Perinteinen pullapitko

Ainekset

 4,5 dl vettä tai maitoa
50 g tuorehiivaa
1 rkl kardemummaa
2 dl rusinoita
1 kg Myllärin kotipulla-ainesta (14,5 dl)

Ohje

 Liuota tuorehiiva kädenlämpöiseen taikinanesteeseen hyvin ja lisää mausteen sekä kotipulla-aines. Vaivaa taikina sopivan kiinteäksi. Anna taikinan kohota kulhossa liinalla peitettynä n. 20 min. Paloittele taikina 4 osaan ja leivo pitkoiksi tai 40 osaan pikkupulliksi. Kohota pullat lämpöisessa paikassa noin puoli tuntia ja voitele vatkatulla kananmunalla varovasti ja koristele mantelilastuilla sekä raesokerilla.

Paista pitkot 200 asteisessa uunissa n. 15 min.

 


Kommentit