Marsipaanimuffinit

Ainekset

 (noin 12 kpl)

2 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl (100 g) voita sulatettuna
1/2 sitruunan raastettu kuori ja mehu

Päälle:
1 tanko mantelimassaa

Ohje

 Levitä pellille paperiset muffinivuoat. Sulata ja jäähdytä voi. Pese sitruuna harjalla ja kuumalla vedellä.
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen.

Raasta joukkoon puolen sitruunan ohut, keltainen kuori. Lisää noin 2 rkl sitruunamehua. Sekoita ainekset.

Kaada vuoat puolilleen taikinaa. Lisää vuokia, jos tarpeen.

Leikkaa jokaisen muffinin päälle vuokaan viipale mantelimassaa.

Kypsennä muffineita 225-asteisen uunin keskellä 12-15 minuuttia.

 


Kommentit