Valkosipulikeitto

Ainekset

 1/2 dl oliiviöljyä
1/2 tuoretta isoa valkosipulia tai 6-8 valkosipulinkynttä
3 1/2 dl valkoisen leivän kuutioita
3 kypsää tomaattia
ripaus paprikaa ja chiliä
1 l vettä
2 munaa
1-2 rkl hienonnettua yrttisilppua: basilikaa, persiljaa ja sipulinvartta
mustapippuria

Ohje

 Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet kattilan pohjalle öljyyn. Hauduta miedolla lämmöllä sekoittaen 5 minuuttia. Lisää leipäkuutiot, esim. ranskanleipäkuutiot ja tomaattilohkot. Sekoita edelleen kuumentaen 5 minuuttia. Mausta ja lisää vesi.
Keitä 30 minuuttia. Soseuta keitto tarpeen mukaan ja nosta pois levyltä.

Vatkaa munat kulhossa vesitilkan kanssa ja lisää sekoittaen keittoon. Nosta keitto hetkeksi kuumalle levylle ja kuumenna koko ajan pohjaa myöten sekoittaen, mutta keittämättä 5 minuuttia.

Lisää yrttimausteet ja pippuria maun mukaan.

 


Kommentit