Silakkahernekeitto

Ainekset

 500 g kuivattuja herneitä
1,25 l vettä
0,5 tl suolaa
1 sipuli
300 g perattuja silakoita
1 tl meiramia
Lisäksi herneiden liottamiseen 1,5 – 2 l vettä ja 1,5 – 2 tl suolaa.

Ohje

 Liota herneitä suolalla maustetussa vedessä 6 – 12 tuntia. Kaada vesi pois. Pane herneet, vesi ja suola kattilaan. Kiehauta ja kuori vaahto sekä irronneet herneenkuoret. Kuori ja lohko sipuli. Lisää keittoon.

Hauduta noin 2 tuntia. Lisää silakkafileet kokonaisina ja anna kiehahtaa jotta ne kypsyvät. Mausta meiramilla.

Ps. Tämä on todella hyvää vaikka se onkin ehkä vaikea uskoa 🙂

 


Kommentit