Sieni-kasviskeitto

Ainekset

 1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
3 rkl öljyä
1 rasia herkkusieniä
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 1/2 dl esikypsytettyjä ohrasuurimoita
3 porkkanaa
2-3 varsisellerinvartta
1 punainen ja vihreä paprika
1 tlk (1,2 dl) smetanaa
1 yrttiliemikuutio, esim. valkosipuli-persiljakuutio
suolaa
ruohosipulisilppua

Ohje

 Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Puhdista ja viipaloi tuoreet herkkusienet.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä ruskistamatta sipuli ja valkosipulinkynsisilppu. Lisää herkkusienikuutiot. Sekoita hauduttaen.

Lisää vesi ja murennettu liemikuutio. Sekoita joukkoon ohrasuurimot. Keitä, kunnes ne kypsyvät lähes kokonaan.

Puhdista ja suikaloi kasvikset. Poista paprikoista kannat ja siemenkodat. Lisää kasvissuikaleet keittoon. Keitä 10 minuuttia. Lisää smetana.

Mausta ruoka yrttikuutiolla, suolalla ja ruhosipulilla. Kuumenna, mutta älä enää keitä.

 


Kommentit