Kanttarellikeitto

Ainekset

 1 l kantarelleja
2 keskikokoista sipulia
2 valkosipulin kynttä
voita tai margariinia
2 rkl vehnäjauhoja
8 dl vettä
kasvis- tai lihaliemikuutio
2 dl kermaa
valkopippuria
persiljasilppua

Ohje

 Hauduta pilkottuja sieniä ja silputtua sipulia pannussa rasvassa, kunnes neste on haihtunut. Ripottele valkopippuria ja hiukan suolaa sienille. Siirrä paksupohjaiseen kattilaan. Lisää vehnäjauhot, sekoita hyvin. Lisää vesi, liemikuutio ja murskatut valkosipulin kynnet. Keitä hiljaa 20 minuuttia, sekoita välillä huolellisesti. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Silppua persiljaa pinnalle. Tarjoa patongin ja juuston kanssa.

 


Kommentit