Mozzarellaperunat

Ainekset

 400 g rosamunda-perunoita
50 g voita
1 rkl yrttisinappia
suolaa, valkopippuria
ripaus muskottipähkinää
limetin kuorta, raasteena
basilikaa, hienonnettuna
ruohosipulia, hienonnettuna
4 viipaletta mozzarella-juustoa

Ohje

 Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi. Soseuta ja lisää sinappi, suolaa, pippuria, muskottipähkinää, limetin kuoriraaste ja hienonnetut yrtit. Jäähdytä sose ja muotoile siitä kostutetuin käsin kananmunan kokoisia palleroita. Laita jokaisen päälle mozzarella-viipaleet ja kuorruta uunissa, 225 asteessa, kunnes juusto on osittain sulanut ja kullanruskeaa.

 


Kommentit