Korvasienimuhennos

Ainekset

 ½ l tuoreita tai 1/4 l kuivattuja korvasieniä

3 rkl voita

3 rkl Vehnöjauhoja

pieni sipuli hienoksi silputtuna

3 dl lihalientä

2 dl kuohukermaa

½ tl suolaa ripaus sokeria ripaus paprikaa

Ohje

 Puhdista ja huuhtele korvasienet

Keitä sieniä runsaassa vedessä 15 minuuttia

Kaada keitinvesi ehdottomasti pois ( *katso alaosa )

Keitä viellä uudessa vedessä 5 minuuttia ja kaada vesi pois

Huuhtele sient hyvin juoksevalla vedellä ja valuta hyvin

Jos käytät kuivattuja sieniä,liuota niita niitä kylmässä vedessä muutama tunti ja keitä liuotosvedessä 10-15 minuuttia.Kaada vesi pois

Paloittele sinet

kiehauta ne ja silputtu sipuli voissa kasarissa.

ripota pinnalle vehnäjauhot ja lisää lihaliemi hyvin sekoittaen

Lisää kerma ja keitä muhennosta 15-20 minuuttia mausta muhennos huolellisesti.

*Huomioi korvasienet on tappavan myrkyllisiä eli kiinitä huolellisuuta sienten ryöppäykseen ja on ehdottomasti varmistettava että keitinvettä ei ole sienten joukossa.

 


Kommentit