Katkarapu-raejuustohyytelö

Ainekset

 400 g kuorittuja katkarapuja
1 pieni purjo
100 g sinihomejuustoa
2 dl kuohukermaa
4 liivatelehteä
3/4 dl kiehuvaa vettä

Ohje

 Valuta katkaravut. Huuhdo ja hienonna purjo. Hienonna juusto. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja liuota kuumaan veteen. Anna liemen jäähtyä haaleaksi. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita vaahtoon purjosilppu, aurajuustomurut, valuneet katkaravut ja viimeisenä haalea liivateliemi. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdottuun rengaskakkuvuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 5-6 tuntia. Kumoa hyytyneenä ja koristele tuoreella tillillä.

 


Kommentit