Caldeirada

Ainekset

 6 kalafilettä (hauki, kuha, sei ja turska käyvät hyvin)
ja/tai 500 g katkarapuja
1 dl kookoshiutaleita
1 rkl korianteria
1 tl juustokuminan siemeniä
6 valkosipulin kynttä
pala inkivääriä
2 sipulia
1 iso tomaatti
2 vihreätä chiliä
suolaa, sitruunamehua, vettä

Ohje

 Sekoita tehosekoittimessa kookoshiutaleet, korianteri, murskatut kuminan siemenet, valkosipuli, raastettu inkivääri sekä 2 dl vettä. Kuumenna sekoitus korkeareunaisessa pannussa yhdessä paloiteltujen sipulien, chilien ja tomaatin kanssa. Hämmennä sekoitusta kunnes se paksuuntuu. Lisää kalafileet/katkaravut, joille on ripoteltu suolaa ja tilkka sitruunamehua. Anna kypsyä miedolla lämmöllä.

 


Kommentit