Ahvenkeitto

Ainekset

 n. 1 kg ahvenia
8 dl vettä
2 laakerinlehteä
10 mustapippuria
5 valkopippuria
2 tl suolaa
5-10 perunaa koosta riippuen
2 porkkanaa
2 sipulia varsineen
1 l maitoa
1 nippu tilliä

Ohje

 Laita siivotut ja huuhdellut kalat veteen kattilaan. Lisää suola, laakerinlehdet ja pippurit. Keitä n. 20 minuuttia. Kaada liemi siivilän läpi toiseen astiaan. Jätä kalat siivilään. Kaada liemi takaisin kattilaan. Lisää paloitellut perunat, porkkanat ja sipulit liemeen. Anna kiehua 25-30 minuuttia. Ota kaloista ruodot pois. Lisää paloitellut kalapalat ja maito keittoon. Kuumenna kiehumispisteeseen. Tarkista maku.

 


Kommentit