Tuulihatut

Ainekset

 Taikina:
75 g voita
2 dl vettä
1 1/4 vehnäjauhoja
2 munaa

Täyte:
suklaata
kuohu/vispikermaa

Ohje

 Kiehauta vesi ja voi ja sekoita vehnäjauhot joukkoon. Anna seoksen kiehua samalla sitä vatkaten, kunnes seos on tasaista, kiiltävää ja irtoaa kattilan pohjasta. Ota kattila pois liedeltä ja lisää munat yksitellen jäähtyneeseen seokseen hyvin vatkaten. Ota taikinasta kahdella lusikalla tai pursottamalla pieniä nokareita (n. 4 cm) leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa 30-40 min. Älä avaa uunin luukkua ensimmäisten 15 minuutin aikana, etteivät leivonnaiset laskeudu.

Sulata suklaa vesihauteessa (höyryävä, EI kiehuva vesi) hiljalleen esim. puulastalla sekoittaen (kulhon pohja EI saa ulottua veteen). Vatkaa kerma.

Halkaise jäähtyneet tuulihatut. Laita vähän sulanutta suklaata ja pursota vähän kermaa. Paina yläosat varovasti täytteiden päälle.

 


Kommentit