Lakkaparfait

Ainekset

 3 keltuaista
1 dl sokeria
5 dl kuohukermaa
2 dl paseerattua lakkasurvosta tai lakkahilloa
½ dl lakkalikööriä

Ohje

 Vatkaa keltuaiset ja sokeri kulhossa lämpimässä vesihauteessa. Anna seoksen jäähtyä hitaasti vatkaten. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi ja lisää se munasokeriseokseen. Lisää joukkoon myös paseerattu lakkasose. Anna seoksen jäätyä yön yli parfaitvuoassa tai -muoteissa. Ota parfait pakastimesta noin 15 minuuttia ennen tarjoilua ja kumoa tarjoiluvadille. Kasta vuoka hetkeksi veteen, jos se ei irtoa muuten vuoasta. Koristele vadin reunat vielä lakkasosenauhoilla. Voit asettaa lakkasosetta myös pöytään parfait´n kanssa tarjottavaksi.

 


Kommentit