Kuohuviinisabayon

Ainekset

 6 munan keltuaista
1/2 dl sokeria
3 dl kuivaa kuohuviiniä

Ohje

 Vaahdota keltuaiset ja sokeri pyöreäpohjaisessa teräskulhossa. Nosta kulho vesihauteeseen ja jatka tehokasta vatkaamista veden poreillessa kattilassa, kunnes vaahto vaalenee. Lisää viiniä 1/2 dl kerrallaan vaahtoon, sitä koko ajan edelleen vatkaten, kunnes kaikki viini on käytetty. Nosta kulho vesihauteesta ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on haaleaa. Vaahto säilyy viileässä 1-2 vuorokautta.

 


Kommentit