Juoksutejuusto

Ainekset

 2 l kulutusmaitoa
1-2 rkl juustojuoksutetta
2 tl suolaa

Ohje

 Lämmitä maito +42-44 asteiseksi. Hämmennä maitoon juoksute ja suola. Peitä kattila kannella ja anna sen olla liedellä lämpimässä 20-30 minuuttia. Kun juustomassa alkaa muodostua, leikkaa se veitsellä ristisuuntiin, jotta hera erottuisi. Nosta massa kostealla sideharsolla vuorattuun juustokehään. Anna ylimääräisen heran valua pois. Aseta päälle kevyt paino. Jäähdytä juusto. Kumoa juusto vadille.

 


Kommentit