Palermon pasta eli currylla maustettu broileri-pastapaistos

350 g   broilerin rintafileetä
1 tl       suolaa
1 tl       curryjauhetta
1 rkl      rypsiöljyä
300 g    kuviopastaa, esimerkiksi cappelli tai penne
2 dl       maukasta juustoraastetta
muutama kierros mustapippuria myllystä

  Kastike:

25 g  voita
½ dl  vehnäjauhoja
8 dl  kuumaa kana- tai kasvislientä
2 dl  ruokakermaa
2 tl  juoksevaa hunajaa
1½ tl  paprikajauhetta
1½ tl  kuivattua rakuunaa
1 tl  kurkumaa

 Leikkaa broileri pieniksi paloiksi. Mausta suolalla, currylla ja pippurilla. Voitele uunivuoka ja laita broilerit vuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

 Tee kastike. Kuumenna voi kattilassa. Lisää jauhot. Paista noin minuutti sekoitellen. Lisää kanaliemi vähän kerrallaan, koko ajan sekoittaen. Lisää kerma, hunaja ja mausteet. Anna seoksen lämmetä. Sekoita kastike, pasta ja juustoraaste.

 Kaada seos vuokaan. Jatka paistamista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai siihen asti, kunnes pasta on kypsää. Anna vetäytyä 5 minuuttia. Tarjoa vihreän salaatin kanssa.


Kanapasta

Ainekset

300 – 400 g kanasuikaleita
150 g sinihometuorejuustoa
½ dl kermaa
1 prk ananaspaloja
1 pkt tuorepastaa

Ohje

Keitä tuorepasta ja paista kanasuikaleet kypsiksi. Lisää pannuun kerma, tuorejuusto ja ananaspalat.
Hauduta hetki, kunnes tuorejuusto ehtii sulaa. Lisää keitetty pasta pannuun ja sekoita. Tarjoile heti.