Cheddarjuustokeitto

Ainekset

2 dl valkoviiniä
6 dl kanalientä
4 dl kuohukermaa
1 sipuli
200 – 300 g cheddarjuustoa
1 rkl voita
1 rkl vehnäjauhoja
Persiljaa
Ruohosipulia
Pippureita myllystä

Ohje

Kuullota hienoksi hakattu sipuli kattilassa. Ripottele jauhot kattilaan ja sekoita. Kaada viini ja kanaliemi päälle. Anna kiehua hetki.

Lisää kerma ja pieniksi paloiksi paloiteltu juusto. Lisää hienonnettu persilja, ruohosipuli ja mausteet. Voit myös lisätä valmiiseen keittoon valkosipulia ja tilkan portviiniä.

Sekoita keitto kuohkeaksi sauvasekoittimella juuri ennen tarjoilua.

Halutessasi voit ripotella paprikajauhetta valmiin annoksen päälle.

 


Buffet-pöydän juustotarjoilu

Ainekset

 (20 hengelle)

600 g Aura Goldia
600 g Charme Brietä
600 g Turunmaata TAI Luostaria
2 (à n. 450 g) Valio Fontal Klassikkoa
2 (à n. 300 g) Valio Kippari -kermajuustoa
3 prk (à 200 g) Hovi Valkosipulia
5 – 6 kpt (à n. 220 g) Valio Juustoleipää

Ohje

Tarjoa juustot omilta tarjoiluvadeiltaan, esim. isoilta lautasilta. Voit halutessasi paloitella Turunmaan tai Luostarin sopivan kokoisiksi, n. 1,5 x 1,5 cm:n kuutioiksi ja Valio Fontal Klassikon tangoiksi. Leikkaa pyöreä Valio Kippari -kermajuusto kapeiksi sektoreiksi ja kokoa juusto alkuperäiseen muotoonsa tarjolle. Notkista Hovi Valkosipuli kulhossa ja sekoita halutessasi sen joukkoon hienonnettuja yrttejä tai persiljaa. Pane Hovi-juusto tarjolle kauniiseen kulhoon. Leikkaa Valio Juustoleipä kolmioiksi ja asettele ne matalalle vadille. Valio Juustoleipä kolmioiksi ja asettele ne matalalle vadille.