Sisilialainen appelsiinifenkolisalaatti

Ainekset

 3 mehukasta appelsiinia
1 pieni fenkoli
2 kevätsipulia tai 1/2 salaattisipulia
1 rkl valkoviinietikkaa
4 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
tuoretta rosmariinia

Ohje

 Kuori appelsiini ja poista tarkkaan kuoren alla oleva valkoinen osa. Leikkaa poikkisuuntaan ohuiksi viipaleiksi. Poista fenkolin pinnalta kovat lehdet ja leikkaa sisus suikaleiksi. Käytä hennot sisälehdet koristeeksi. Leikkaa sipulit renkaiksi tai hienonna. Kerrosta kulhoon appelsiiniviipaleet, fenkoli ja sipuli. Sekoita öljy, viinietikka ja tilkka appelsiinimehua. Mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinisilpulla. Kaada kastike salaatin joukkoon.

 


Kommentit