Kurkkusalaatti

Ainekset

 2 tuoretta kasvihuonekurkkua
3 punasipulia
kerä jäävuorisalaattia
kerä punasalaattia

koristeeksi: sitruunaruohoa ja limetin lohkoja

kastike:
4 rkl valkoviinietikkaa
5 rkl vettä
3 rkl sokeria
1/2 tl suolaa

Ohje

 Kuori ja kuutioi kurkut. Leikkaa punasipulit ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kastikkeen ainekset tilavassa kulhossa ja lisää kulhoon kurkkukuutiot. Sekoita kevyesti ja anna maustua jonkin aikaa viileässä. Kaada kurkkusalaatti salaatinlehdillä vuoratulle vadille ja levittele päälle punasipulirenkaat.

 


Kommentit