Tomaattirisotto

Ainekset

 (4 annosta)

2 tomaattia
1 dl pakastesipulikuutioita
1 murskattu valkosipulin kynsi
3 rkl öljyä
3 dl pitkäjyväistä riisiä
n.1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 rkl tomaattipyreetä
ripaus sokeria
2 dl juustoraastetta
1/3 tl rouhittua mustapippuria
(suolaa)

Lisäksi:
silputtua persiljaa tai ruohosipulia

Ohje

 Paloittele tomaatit pieneksi paloiksi. Kuullota sipuli ja murskattu valkosipuli kattilan pohjalla öljyssä ja lisää riisi. Sekoita, kunnes riisi on läpikuultavaa. Keitä toisessa kattilassa kasvisliemi ja lisää liemi kolmessa erässä riisien sekaan niin, että edellinen neste ehtii imeytyä riiseihin ennen seuraavaa lisäämistä. Risoton tulee olla kermaisen valuvaa ja riisien juuri ja juuri kypsiä. Pane sekaan tomaattikuutiot ja -pyree ja ripaus sokeria. Kypsennä parin minuutin ajan ja lisää juustoraaste, mustapippuri sekä tarvittaessa suolaa. Lämmitä ja tarjoa rapean leivän kanssa.

 


Kommentit