Pasta Eros

Ainekset

 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
pätkä purjoa
pari valkosipulin kynttä
400 g kuorittuja äyriäisiä, katkarapuja ja simpukoita
1 tlk italialaisia, kuorittuja tomaatteja
tuoretta persiljaa ja basilikaa
250 g simpukkapastaa tai kierremakaroneja
ripaus mustapippuria, hiukan hunajaa ja soijaa

Ohje

 Kuumenna oliiviöljy kasarissa. Halkaise ja huuhtele purjo, silppua pieneksi. Kaada oliiviöljyn joukkoon. Lisää murskatut valkosipulin kynnet ja sekoita hetki. Lisää äyriäiset, hauduta miedolla lämmöllä. Pilko kuoritut tomaatit, lisää ne kastikkeineen ruoan joukkoon.

Mausta silputuilla yrteillä, pippurilla, hunajalla ja soijalla. Keitä pasta kypsäksi runsaassa suolalla ja oliiviöljyllä maustetussa vedessä, valuta ja sekoita kastikkeeseen.

 


Kommentit