Parmalainen Tagliatelle

Ainekset

 n. 600 gruistuoretagliatellea
2 1/2 dl suolatonta voita
4 tl tuoretta sitruunamehua (tai maun mukaan)
6 viipaletta parmankinkkuan
n. 3 dl tuoretta, hakattua persiljaan
n. 2 dl pinjansiemeniä kevyesti paahdettuina

Ohje

 Keitä tagliatelle suolalla maustetussa vedessä al dente ja huuhtele se. Paahda pinjansiemenet kevyesti kuivalla pannulla pastan kiehuessa. Ruskista voi kevyesti kattilassa. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita voihin sitruunanmehu, suikaloitu parmankinkku, persilja ja pinjansiemenet. Sekoita kastike pastaan. Suolaa ja pippuroi maun mukaan ja koristele ohuilla sitruunanviipaleilla.

 


Kommentit