Makkara-makaronilaatikko

Ainekset

 (6 annosta)

1 lenkkimakkara
1 pieni purjo
2 rkl öljyä
4 dl makaronia
1 l lihalientä makaronien keittämiseen ja
1/2 l lihalientä vuokaan tulevaan muna-lihaliemiseokseen
1 ps (200 g) herne-maissi-paprikaseosta
3/4 tl rouhittua mustapippuria
2 munaa
100 g juustoraastetta

Ohje

 Kuori ja kuutioi makkara 1 x 1 cm:n suuruisiksi paloiksi. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Ruskista makkarakuutiot ja hienonnettu purjo öljyssä. Kuumenna lihaliemi (1,5 l vettä ja 2 lihaliemikuutiota). Ota siitä puoli litraa jäähtymään. Keitä lopussa lihaliemessä makaroneja 10 minuuttia. Voitele noin 2,5 litran vuoka. Valuta makaronit ja kaada vuokaan, samoin makkara-sipuliseos sekä herne-maissi-paprikasekoitus. Sekoita aineet. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja yhdistä jäähtyneeseen lihaliemeen. Mausta mustapippurilla. Kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa 40 minuuttia. Anna hetki jäähtyä, jolloin rakenne tasoittuu. Tarjoa etikkapunajuurien ja tuoresalaatin kanssa.

 


Kommentit