Kookoskanalasagne

Ainekset

 (4 annosta)
10 lasagnelevyä
450 g marinoituja broilerin fileesuikaleita
1 rkl öljyä
1 tlk kookosmaitoa
2 rkl vaaleaa kastikesuurusta
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
tomaattikastike:
1 tlk tomaattimurskaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynsi
2 tl balsamiviinietikka
2 tl fariinisokeria
1 rkl makeaa chilikastiketta
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
300 g parsakaalia
Pinnalle:
1 dl juustoraastetta

Ohje

 Valmista tomaattikastike.Kuulota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynsi kattilassa öljyssä.Lisää tomaattimurskka ja mausteet ja anna kiehua ilman kantta 15-20 minuuttia.
Lisää loppuvaiheessa pilkotut parsakaalinvarret ja kukinnot.
Ruskista broilerin suikaleet kevyesti öljyssä.Kaada joukkoon kookosmaito ja mausteet.Anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia.Lisää mukaan kastikesuurus ja anna kiehahtaa.
Keitä lasagnelevyjä kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä muutama minuutti.Nosta varoen leivinpaperoidulle pellille.Leikkaa levyt kahteen osaan.Kokoa annokset heti.
Aseta lasagne uuninkestäville lautasille kerroksittain.Ensin lasagnelevy,sitten kookos-kanakastiketta,lasagnelevy ja tomaattikastiketta.Jatka,kunnes jokaisella on annoksessa viisi levyä. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja nosta hetkeksi aikaa uuniin grillivastusten alle. Koristele basilikanlehdille.

 


Kommentit