Avokadospagetti

Ainekset

 (2-3 annosta)

1 rs (400 g) tuorespagettia
vettä, suolaa, oliiviöljyä

Avokadokastike:
1-2 tl oliiviöljyä
1 dl pieniä paprikakuutioita
0,5 dl pieniä sipulikuutioita
100 g piparjuurella maustettua tuorejuustoa (Cantadue)
1 dl vettä tai puolikuivaa valkoviiniä
yrttisuolaa
1 avokado
vastajauhettua mustapippuria

Ohje

 Kuumenna suolalla ja oliiviöljyllä höystetty vesi ja kiehauta tuorespagetti nopeasti. Valuta keitinvesi pois ja huuhtele spagetti kuumalla, juoksevalla vedellä. Mausta suolalla, pippurilla ja tilkalla oliiviöljyä.

Avokadokastike: Kuumenna öljy kattilassa ja kiehauta paprika- ja sipulikuutiot öljyssä. Lisää tuorejuusto, vesi tai viini ja ripaus yrttisuolaa. Kiehauta. Leikkaa avokado pieniksi kuutioiksi ja lisää kastikkeeseen juuri ennen tarjoamista. Lisää spagetti kastikkeen joukkoon ja kuumenna. Voit tarjota pastan ja kastikkeen myös erikseen. Pyöräytä annoksen pinnalle muutama kierros mustapippuria myllystä.

 


Kommentit