Pororulla

Ainekset

 n. 2 kg poron ulkofileetä
250 g Koskenlaskija-juustoa
1,5 dl makeutettua puolukkasurvosta
1 pkt (n. 100 g) amerikanpekonia
Vadin koristeeksi puolukkavarpuja

Ohje

 Halkaise filee pituussuuntaan levyksi. Nuiji kevyesti. Viipaloi juusto ja levitä fileelevylle. Levitä päälle puolukkasurvos. Rullaa levy kääröksi. Sulje käärön päät cocktail- tikuilla tai ompele kalastajalangalla niin, että lihakäärön liitoskohta jää pohjaa vasten. Sulje pussi ja laita uunipannulle. Kypsennä 125 asteessa noin 2 tuntia. Avaa käärö hiukan jäähtyneenä, leikkaa viipaleiksi ja nosta vadille.

 


Kommentit