Spekulatius

Ainekset

 500 g (n. 7,7 dl) vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
150 g (n. 1,8 dl) sokeria
2 kananmunaa
2 tl vanilliinisokeria
1 sitruuna
250 g voita
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
½ tl maustepippuria
½ tl neilikkaa
150 g (n. 2,3 dl) manteleita

Ohje

 Kuori ja paloittele mantelit
Raasta sitruunan kuori
Siivilöi jauhot, johon on sekoitettu leivinjauhe
Lisää sokeri, munat, vanilliinisokeri, raastettu sitruunakuori, paloiteltu voi, kaneli, kardemumma, maustepippuri, neilikka ja mantelit
Vaivaa nopeasti notkeaksi taikinaksi
Anna vetäytyä ½ tuntia
Kaulitse ohueksi levyksi
Ota levystä pikkuleipiä jauhotetulla muotilla
Paista uunin keskitasossa 180 – 200°C 10 – 12 min

 


Kommentit