Mantelinen marjapiiras

Ainekset

 Pohja:
2 ½ dl maitoa
25 g hiivaa
½ tl suolaa
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
7 ½ dl vehnäjauhoa
75 g margariinia

Täyte;
1 l perattuja musta- ja punaherukoita
1 dl valmista vanilliinikastiketta
200 g mantelimassaa
½ sitruunan raastettu kuori

Voiteluun:
1 kananmuna

Ohje

 Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva, suola ja sokeri. Lisää kardemumma ja kananmuna. Alusta taikinaan suurin osa jauhoista ja lisää sula margariini. Lisää loput jauhoista. Kohota taikinaa noin ½ tuntia liinalla peitettynä. Kauli taikina leivinpaperille jauhoja apuna käyttäen uunipellin kokoiseksi. Nosta taikinalevy uunipellille. Kuumenna vanilliinikastiketta hetken ajan ja lisää joukkoon mantelimassa. Sekoita tasaiseksi. Lisää seokseen sitruunankuori ja marjat. Kumoa seos pullataikinalevylle. Voitele pullataikinan reunat kananmunalla. Paista uunissa 225 asteessa noin 15-20 minuuttia. Koristele jäähtynyt piiras tomusokerilla ja sitruunamelissan lehdillä.

 


Kommentit