Tom jam -keitto

Ainekset

 1 kkp pakastettuja, kuorittuja katkarapuja
1 purkki herkkusieniä (n. 1/2 kkp)
1/2 purjosipulia
1/2 l vettä
2 rkl sitruunanmehua
1 tl chilipippurijauhetta
1 tl aromisuolaa
pala piparjuurta tai 2-3 sitruunaruohoa (saatavana Thai-marketista)
suolaa tai fish saucea tai 1/2 lihaliemikuutiota
persiljaa, tilliä, tuoretta korianteria
20 tippaa Tabascoa, ellei ole käytettävissä chilipippuripalkoja

Ohje

 Kiehauta vesi kattilassa tai wok-pannulla. Lisää joukkoon piparjuuri tai sitruunaruoho ja chilipippurijauhe. Anna kiehua hetken. Lisää herkkusienet. Kiehauta. Lisää sulatetut katkaravut ja mausteet. Tabasco-tipat antavat ruoalle väkevyyttä.
Keitto tarjotaan liemikupeista kuumana riisin kera.

 


Kommentit