Puutarhurin porkkanakeitto

Ainekset

 (4-6 annosta)
600 g porkkanaa
2 sipulia
100 g juuriselleriä
1,2 l kasvislientä
1 – 2 tl basilikaa TAI rakuunaa
mustapippuria myllystä
suolaa
noin 1 dl kuivaa sherryä TAI valkoviiniä
1/2 rasiaa Kevyt Hovi maustamatonta TAI Kevyt
Aamupala maustamatonta TAI
1/2 pkt Koskenlaskijaa

Tarjoiluun:
Valio ranskankermaa

Ohje

 Keitä paloitellut kasvikset kasvisliemessä kypsiksi kannen alla, noin 20 min. Mausta basilikalla tai rakuunalla sekä pippurilla, suolalla ja sherryllä. Lisää juusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Soseuta keitto esim. sauvasekoittimella samettisen pehmeäksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoa keiton kanssa ranskankermaa. Tarjoa esim. kesäisen aterian alkukeittona.

 


Kommentit