Pähkinäinen kasviskeitto

Ainekset

 1 L vettä

1 sipuli

1 omena

2-3 valkosipulinkynttä

2 lehtisellerin vartta

2 punaista paprikaa

100 g sulatejuustoa

100 g sinihomejuustoa

3 rkl jauhoa

1 kasvisliemikuutio

2 rkl öljyä

1,5 tl curryä

1 tl paprikajauhetta

0,5 tl cayannepippuria

Koristeeksi pistaasipähkinöitä ja viinirypäleitä

Ohje

 Pese kasvikset, kuori sipulit, valkosipuli ja omena. Hienonna sipuli, kuullota öljyssä ja lisää curry. Hienonna paprika ja raasta omena ja varsiselleri sekä hienonna valkosipuli. Lisää kasvikset, vesi ja mausteet kattilaan. Anna keiton kiehua 15 minuuttia. Lisää juustot ja suurusta keitto. Anna vielä kiehua hiljalleen viitisen minuuttia. Tarkista maku. Hienonna pistaasipähkinät, pese ja halkaise viinirypäleet ja poista niistä siemenet. Koristele keitto. . Hienonna pistaasipähkinät, pese ja halkaise viinirypäleet ja poista niistä siemenet. Koristele keitto.

 


Kommentit