Ohrakeitto

Ainekset

 1 1/2 dl kokonaisia ohrasuurimoita
1 1/2 l vettä
2 keskikoista porkkanaa
2 rkl tomaattisosetta
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl maitoa
1-2 tl suolaa
mustapippuria myllystä
sitruunamehua

Koristeeksi:
tuoretta korianteri- tai persiljasilppua

Ohje

 Liota ohrasuurimot yön yli kattilassa, kylmässä vedessä (1/2 l). Lisää loppu vesi (1 l) ja keitä suurimot kypsiksi. Raasta ohrasuurimoiden kypsyessä porkkanat karkeaksi raasteeksi ja lisää keitokseen. Keitä noin 30 minuuttia. Lisää keittämisen aikana tomaattisose, mustapippuria ja suolaa. Jätä keitto miedolle lämmölle hautumaan. Sekoita vehnäjauhot kylmään maitoon ja kaada suurus keittoon. Kuumenna sekoittaen kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Mausta keitto sitruunamehulla ja tarkista maku. Silppua pinnalle yrttejä. Varaa sitruunamehua lisämausteeksi.

 


Kommentit