Madekeitto

Ainekset

 2 litraa vettä

1/2 litraa maitoa

1 1/2 kg mateita

1 litra pieniä perunoita

sipuli

50g voita

2 rkl vehnäjauhoja

suolaa

muskottikukkaa

Ohje

 Mateet puhdistetaan ja nyljetään ja kalat paloitellaan sekä laitetaan sipulin kera veteen kiehumaan. Kun kala on kypsää, otetaan se varovasti pois ja keitto siivilöidään. Voi ja jauhot kiehautetaan, kalanliemi lisätään siihen vähitellen ja samoin kiehuva maito. Pienet, kuoritut perunat lisätään joukkoon ja niiden annetaan kiehua pehmeiksi. Kun ne ovat kypsiä, maustetaan keitto ja kalapalat lisään siihen lämpiämään. Keitto kaadetaan tarjoiluastiaan ja tarjoillaan.

 


Kommentit