Avokadokeitto

Ainekset

 4 annosta

4 dl kuutiokanalientä

2-3 avokadohedelmää

1 tl siivilöityä sitruunamehua

1½ dl kahvikermaa

½ dl jogurttia

½-1 dl kuivaa valkoviiniä

suolaa

valkopippuria

Ohje

 Kuumenna kanaliemi
Kuori hedelmät, halkaise ne , poista siemen ja leikkaa hedelmälihasta muutama lohko koristeeksi. Kaada niihin sitruuna mehua etteivät ne tummu.

silppua loput hedelmälihasta. Kuumenna se kanaliemessä ja puserra siivilän läpi.

Sekoita kerma joukkoon ja kiehauta sose. Lisää jogurtti ja viini. Sen jälkeen keitto ei saa kiehua, ainoastaan kuumentua. Suolaa ja pippuroi.

Kaada keitto annosmaljoihin, korista avokadonlohkoilla ja tarjoa.

 


Kommentit