Täytetyt paprikat

Ainekset

 (4 hengelle)
4 paprikaa
2 sipulia
200 g tuoreita sieniä tai esilaitettuja sieniä kotipakastimesta
2-3 kananmunaa
100 g emmental-juustoraastetta
2-3 rkl korppujauhetta
sitruunamelissaa, mielellään tuoretta
persiljaa, mielellään tuoretta
mustapippuria jauhettuna
muskottipähkinää vähän jauhettuna
Kastike:
1 purkki kuorittuja tomaatteja
1 purkki cremé fraichea
1 dl valkoviiniä
yrttimaustetta

Ohje

 Leikkaa paprikoista lakki pois. Poista siemenet. Pese hyvin.
Hienonna sipulit. Lisää silputut sienet ja sekoita kulhossa.
Vatkaa kananmunat. Lisää juustoraaste ja paksunna seos korppujauholla.
Lisää yrtit, suola, pippuri ja muskottipähkinä.
Täytä paprikat seoksella. Laita päälle lakki ja asettele voideltuun uuninvuokaan.
Sekoita tomaatti, cremé fraiche ja viini. Mausta yrttiseoksella. Kaada paprikoiden joukkoon. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

 


Kommentit