Punakaalia à la Anna Karolina

Ainekset

 1 kg punakaalia
3 happoista omenaa
4 rkl voita
1 dl vahvaa mustaherukkamehua
1/2 dl vettä
2 rkl viinietikkaa
1 rkl sokeria
1/2 rkl suolaa
1-2 tl kynteliä

Ohje

 Poista kaalin kanta ja päällimmäiset lehdet. Halkaise ja suikaloi kaali. Kuutioi tai raasta omenat. Kuumenna voi kattilassa. Lisää kaalisuikaleet ja omenaraaste, kypsennä sekoitellen 5-10 minuuttia. Lisää mehu, vesi, viinietikka ja mausteet. hauduta vielä, välillä sekoitellen 15 minuuttia. Tarjoa lämpimänä porsaanpaistin tai riistaruoan lisäkkeenä.

 


Kommentit