Porkkana-sienikeitto

Ainekset

 2 rkl öljyä

400 g porkkanoita paloiteltuna

1 sipuli hienonnettuna

200 g herkkusieniä paloiteltuna

timjamia

1 l kasvislientä

valkopippuria myllystä

2 dl rasvatonta maitoa (mieluiten Hyla iskukuumennettua rasvatonta maitoa, se vaahtoutuu parhaiten)

Ohje

 Kuullota sipuli, kasvikset ja sienet öljyssä.

Lisää joukkoon timjami ja kasvisliemi

Hauduta miedolla lämmöllä puolisen tuntia ja soseuta.

Mausta pippurilla.

Kaada maito kylmään kattilaan ja vatkaa sitä koko ajan, kunnes vaahtoa on syntynyt tarpeeksi.

Annostele soseutettu keitto kuppeihin tai lautaselle ja lusikoi maitovaahtoa päälle.

Tarjoa lisäkkeeksi hyvää täysjyväleipää.

 


Kommentit