Voikastike

Ainekset

 1 salottisipuli, hienonnettuna
2 dl valkoviiniä
2 dl kuohukermaa
100-150 g suolatonta voita
valkopippuria myllystä
ripaus cayennepippuria
suolaa

Ohje

 Keitä sipulisilppu kattilassa valkoviinissä pehmeäksi eli kunnes viini on kiehunut lähes kuiviin. Lisää kerma ja keitä kastiketta kokoon kunnes jäljellä on 2/3 nestemäärästä. Nosta kattila liedeltä ja lisää voi pieninä nokareina koko ajan sekoittaen. Mausta pippureilla ja tarkista suola. Siivilöi kastike jos haluat pois sipulipalat.

 


Kommentit