Tumma sienikastike

Ainekset

 Demi glase- kastikepohjaa tai fondilientä 2 dl
Punaviiniä 1 dl
Tuoreita sieniä 100 g
Timjamia
Siirappia, sokeria tai jotakin hyytelöä 1 rkl
Tärkkelysjauhoa tarvittaessa
Voita 10 g

Ohje

 Paloittele sienet ja kuullota niitä kattilassa pienessä määrässä voita. Lisää viiniä ja kiehauta. Kaada kastikepohja joukkoon ja maista välillä. Lisää sokeria tai siirappia ja timjamia sekä myös suolaa tarpeen mukaan. Anna kastikkeen kiehua jonkin aikaa. Mikäli kastike on liian ohutta, suurusta sitä vaikkapa Maizenalla. Älä tee kastikkeesta liian paksua.

 


Kommentit