Kurkkujogurtti

Ainekset

 6 dl maustamatonta jogurttia
300 g nuoria, tuoreita kurkkuja
50 g saksanpähkinän sydämiä
1/2 ruukkua tuoretta minttua tai
3 tl kuivattua minttua
1-3 valkosipulin kynttä, murskeena
1/2 tl suolaa

Koristeeksi:
mintunlehtiä ja paprikajauhetta

Ohje

 Valuta jogurttia sideharsolla vuoratussa siivilässä muutama tunti tai yön yli. Raasta kurkut karkeaksi raasteeksi, rouhi saksanpähkinät ja silppua minttu. Sekoita kurkkuraaste, pähkinärouhe ja minttu jogurttiin. Mausta valkosipulilla ja suolalla. Tarjoa kurkkujogurttia alkuruokana annoskulhoista sellaisenaan tai vaalean leivän kanssa.

 


Kommentit