Broilerikarri

Ainekset

 (4 annosta)

6 broilerin rintafileetä
½ vihreää paprikaa
½ punaista paprikaa
2 sipulia

Karritahna:
1 rkl öljyä
2 valkosipulin kynttä
½ rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1 tl korianteria
½ tl cayennenpippuria
1 tl kurkumaa
2 rkl sitruunan mehua
1 rkl sokeria
500 g soseutettua tomaattia
1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
2-3 dl vettä

Lisäksi:
2 dl valutettua maustamatonta jogurttia

Ohje

 Paloittele broilerifileet ja paprikat kookkaiksi annospaloiksi. Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista broileripalat kevyesti öljytyllä pannulla kauniin ruskeiksi. Lisää sekaan paprika- ja sipulipalat. Kuullota hetki ja nosta palat sivuun. Pane kattilaan öljy, valkosipulimurska, raastettu inkivääri, korianteri, cayennenpippuri ja kurkuma.

Kuumenna hetken ajan ja lisää sitruunanmehu. Pane sekaan broileri-, paprika ja sipulipalat ja kääntele paloja mausteseoksessa hetken ajan. Sekoita keskenään tomaatti, sokeri, vesi ja lisää suolaa ja pippuri. Kumoa seos pannulle broileripalojen joukkoon ja anna muhia miedolla lämmöllä 10-15 minuutin ajan. Aseta karri tarjolle valutetun jogurtin kanssa ja koristele ruoka tuoreella korianterisilpulla.

 


Kommentit