Sipulisilakat

Ainekset

 1 kg pieniä silakoita

Liemi 1:

1 dl etikkaa
1 suuri silputtu sipuli
vähän valkopippuria
10 rouhittua maustepippuria
3 laakerinlehteä

Liemi 2:

2½ rkl suolaa
5-6 rkl sokeria
1 tl kokonaisia valkopippureita
2 tl murskattua maustepippuria
3 sipulia viipaleina
5 laakerinlehteä

Ohje

 Perkaa silakat pane kalat 1vrk liemeen 1
Valuta ja pane tölkkiin kerroksittain sipulirenkaiden ja mausteiden kanssa.
Nestettä ei tarvitse liemeen 2 lisästä, se muodostuu sokerista ja suolasta.
Anna kalojen kypsyä viileässä 4-6 vrk.

Silakat säilyvät viileässä pari viikkoa.

 


Kommentit