Marinoidut silakkarullat

Ainekset

 1 kg tuoreita silakoita perattuja silakkafileitä
suolaa

Liemi:
1/2 l vettä
1/2 dl karkeaa suolaa
1/2 dl etikkaa
1 tl kokonaisia valkopippureita
2 sipulia, viipaleina

Ohje

 Mausta silakkafileet suolalla ja anna vetäytyä hetken aikaa. Mittaa liemen ainekset kattilaan ja kiehauta. Jäähdytä liemi aivan kylmäksi. Rullaa fileet nahkapuoli ulospäin ja liitoskohta pohjaa vasten matalaan vuokaan, kaada päälle kylmä liemi. Anna rullien marinoitua viileässä noin 4 tuntia.

 


Kommentit