Lohi-riisipaistos

Ainekset

 (8 annosta)
1 l vettä
2 kalaliemikuutiota
5 dl pitkää riisiä
2 dl ruohosipuli-tillisilppua
800 g lohifileetä
suolaa, mustapippurirouhetta
0,5-1 sitruuna

Juustokastike:
5 dl vettä
2 ps Hollandaise kastikeaineksia
1 rs (170 g) ruohosipulilla maustettua tuorejuustoa

Pinnalle:
75 g mozzarella juustoraastetta

Ohje

 Kuumenna vesi ja kalaliemikuutiot kiehuvaksi. Lisää riisit ja keitä 20 minuuttia. Viipaloi lohifilee vinottain ja mausta viipaleet suolalla, mustapippurirouheella ja sitruunasta puristetulla mehulla.

Juustokastike: Sekoita vesi ja kastikeainekset kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja anna kiehua 2-3 minuuttia. Lisää tuorejuusto ja sekoita kastike sileäksi.

Kaada riisit voideltuun uunivuokaan, levitä ruohosipuli-tillisilppu ja lohiviipaleet päälle. Kaada kastike vuokaan ja ripottele juustoraaste pinnalle. Kuorruta ruoka 200° uunissa kauniin väriseksi. Tarjoa punajuurisalaatin kanssa.

 


Kommentit