Graavilohi

Ainekset

 (10 annosta)

2 kpl puolen kilon painoisia lohifileitä
2 rkl merisuolaa
15 mustapippuria murskattuna
tillinvarsia

Ohje

 Ripottele toiselle fileelle merisuolaa, murskattua mustapippuria ja murskattuja tillinvarsia. Jos kala on hyvin rasvainen, sipaise hiven konjakkia fileen pintaan. Pane toinen filee mausteiden päälle. Kääri fileet tiukkaan pergamiinipaperiin ja pane kääre muovipussiin. Nosta paketti lautasella kylmiöön. Painon alla kala suolaantuu hitaammin.

 


Kommentit