Hunajasima

Ainekset

 8 litraa vettä
500 g hunajaa
500 g fariinisokeria
2-3 sitruunaa
(1 rkl tuoretta minttua)
10 g hiivaa
rusinoita

Ohje

 Pese sitruunat hyvin ja kuori ohuita pintasiivuja mausteeksi.
Kuori sitruunat (poista valkoinen osa hyvin) ja viipaloi. Kaada kiehuva vesi fariinisokerin ja sitruunoiden päälle. Kun liemi on jäähtynyt 35-38 asteiseksi, sulata hunaja hyvin sekaan. Murenna joukkoon hiiva.

Anna juoman käydä huoneenlämmössä yksi vuorikausi. Laita puhtaisiin pulloihin ½ tl sokeria ja muutama rusina. Siirrä pullot viileään tekeytymään simaksi. Juoma on nautintavalmista neljän päivän kuluttua.

 


Kommentit