Appelsiinivaahto

Ainekset

 3 lattiakanan munaa
¾ dl luomusokeria
4-5 liivatelehteä
1-2 luomuappelsiinin mehu ja raastettu kuori
1 dl luomukuohukermaa
50 g reilunkaupan suklaata

Ohje

 Erottele munien valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kermasta vaahtoa samoin valkuaisista. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia Pese appelsiinit erittäin hyvin, raasta kuori ja purista mehu. Kuumenna appelsiinien mehu kattilassa kiehuvaksi. Nosta pois levyltä. Purista liivatteista liika vesi pois ja lisää ne kuumaan appelsiinimehuun. Jäähdytä hieman. Sekoita liivatemehuseos munavaahdon joukkoon. Lisää raastettu appelsiinin kuori. Sekoita kermavaahto munaseoksen joukkoon ja lopuksi valkuaisvaahto varovasti sekoittaen. Annostele jälkiruokakulhoihin ja anna olla kylmässä pari tuntia. Koristele suklaarouheella.

 


Kommentit