Isoäidin salaattikastike

Ainekset

 2 keitettyä kananmunaa

2 dl ruokakermaa

1 rkl väkiviinaetikkaa

1 rkl sokeria

1/2 tl suolaa

1 rkl makeaa sinappia

Ohje

 Irroita keitetyistä kananmunista keltuaiset ja valkuaiset

Hienonnakeltuaiset ja sekoita ruokakerman joukkoon.

Mausta etikalla, sokerilla, suolalla, valkopippurilla ja sinapilla.

Sekoita kastike salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Voit sekoittaa jääsalaatin joukkoon myos savusilakkaa perattuina suikaleina. Koristele salaatti suikaloiduilla valkuaisilla ja tillillä.

 


Perinteinen porsaanlihakastike

Ainekset

 (4 annosta)

400 g porsaankylkiviipaleita

1 sipuli

3 – 4 rkl SPAR Vehnäjauhoja

6 – 7 dl vettä

suolaa

Ohje

 Leikkaa kylkiviipaleet suikaleiksi. Ruskista lihasuikaleet ja hienonnettu sipuli pannulla. Lisää jauhot ja ruskista. Sekoita joukkoon vesi. Anna hautua n. 20 min. Mausta. Tarjoa keitettyjen perunoiden, hillosipulien ja salaatin kera.

 


Suviyön Ahti-sillisalaatti

Ainekset

1 tlk Ahti Matjessilliä
8 keitettyä, kylmää uutta perunaa
5 kovaksi keitettyä kananmunaa

Kastike:
1 nippu tilliä
1 nippu ruohosipulia tai sipulin varsia
1 tlk kermaviiliä
1 dl majoneesia
Valkopippuria

Koristeluun:
Lehtisalaattia
Kurkkua
Tomaattia

Ohje

Valuta sillit liemestään, säästä tilkka lientä kastikkeen mausteeksi. Kuori ja viipaloi perunat ja kananmunat. Hienonna tilli ja ruohosipuli. Sekoita joukkoon kermaviili, majoneesi ja ruohosipuli. Mausta valkopippurilla. Vuoraa laakea vati salaatinlehdillä. Lado päälle kerroksittain perunaa, kananmunaa, silliä ja kastiketta. Anna salaatin maustua hetki jääkaapissa ja koristele ennen tarjoamista kurkulla ja tomaatilla.

 


Tomaatti-Aurajuustosalaatti

Ainekset

100 g Aurajuustoa
1 tomaatti
Basilikaa
Suolaa
Pippuria
Oliiviöljyä
Salaatinlehti
Balsamiviinietikkaa

Ohje

Leikkaa Aurajuusto ja tomaatti ohuiksi siivuiksi. Lado siivut lautaselle.
Mausta siivut suolalla, pippurilla ja basilikalla ja valele oliiviöljyllä.
Koristele annos balsamiviinietikka, suola, pippuri ja oliiviöljyseoksella valellulla salaatinlehdellä

 


Kesäkaalisalaatti

Ainekset

 (4 annosta)
n. 250 g kesäkaalia (valkokaalia)
1/2 purjoa
1/4 tuoretta kurkkua
1/2 nippua tilliä
1/2 nippua persiljaa
Kastike:

n. 1/2 dl Pirkka ranskalaista salaatinkastiketta

Ohje

 Leikkaa kaali erittäin ohuiksi suikaleiksi esimerkiksi juustohöylällä ja hienonna halkaistu huuhdottu purjo. Suikaloi kurkku ja hienonna yrtit. Lado ainekset kulhoon kerroksittain ja kaada päälle kastike. Sekoita salaatti ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.