Luomuraketti-spagettivuoka

Ainekset

 (4-6 hengelle)
1 pss luomurakettispaghettia tai luomumakaroonia
2 l vettä
6 tl luomukasvisliemijauhetta tai 3-4 luomukasvisliemikuutiota
400 g luomujauhelihaa
1-2 rkl luomuyrttimausteita
ripaus luomumustapippuria
ripaus luomuvalkopippuria
1 pss luomuherne-porkkanasekoitusta
1-2 dl luomuemmental- juustoraastetta
4 dl luomumaitoa tai luomukerma- maitoa
2 dl luomukasvislientä
2 dl nestemäistä luomukananmunavalmistetta

Pinnalle:
1-2 dl luomuemmental- juustoraastetta

Ohje

 Kiehauta vettä ja keitä pätkäspaghetit puolikypsiksi kasvislimikuutioilla maustetussa vedessä. Siivilöi pasta ja säästä keitinvesi.
Tällä välin ruskista jauheliha ja mausta.
Öljyä esim. kylmäpuristetulla luomurypsiöljyllä uunivuoka ja sekoita spaghetti, herne- porkkanasekoitus, juustoraaste ja ruskistettu jauheliha vuokaan.
Sekoita maito ja 2 dl kasvislientä yhteen munavalmisteen kanssa ja kaada vuokaan.
Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30- 40 minuuttia.
Nauti luomuketsupin ja luomukarjalanpiirakoiden kanssa.

 


Helppo tonnikalapasta

Ainekset

 1 pkt kierremakaronia
3 prk tonnikalaa
150 g mustaleima-emmentalia
1 prk creme fraiche 17%
mustapippuria

Ohje

 Makaroni keitetään suolavedessä ja huuhdellaan kuumalla vedellä. Kaikki aineet sekoitetaan kuuman makaronin sekaan liedellä.Valmista!

 


Herne-riisilisäke

Ainekset

 (6-8 annosta)
1 1/2 dl riisiä
5 dl Valio omena- tai päärynätäysmehua
1 kasvisliemikuutio
2 pussia (á 200 g) pakasteherneitä
1 prk (2 dl) Valio kuohukermaa
pala (2 tl) tuoretta inkivääriä hienonnettuna tai 1 tl jauhettua inkivääriä
1/4 tl chilijauhetta
1/2 tl suolaa

Pinnalle:
1/2 dl hienonnettua persiljaa

Ohje

 Keitä riisit kypsiksi liemikuutiolla maustetussa mehussa. Keitä herneet ja inkivääri kypsiksi kermassa. Soseuta herneet sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Yhdistä hernesose kypsän riisin joukkoon. Ohenna tarvittaessa tilkalla mehua tai vettä. Mausta ja kuumenna. Viimeistele persiljalla. Tarjoa kala- liha tai kasvisruokien lisäkkeenä.

 


Pestoperhoset

Ainekset

 pastaa (esim. farfalleja)

Pesto:
1 ruukku basilikaa
50 g Diva kuorittuja manteleita
1 dl öljyä tai oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1/2 dl parmesaanijuustoraastetta
1/2 tl suolaa

Ohje

 Hienonna mantelit monitoimikoneessa. Lisää joukkoon basilikanlehdet ja hienonna myös ne. Lisää joukkoon öljy, puristetut valkosipulinkynnet, suola ja parmesaanijuustoraaste. Keitä tarvittava määrä farfalleja pussin ohjeen mukaan. Sekoita pesto kuuman pastan joukkoon. Tarjoa heti.

 


Punahelttainen pääsiäiskukko riisistä

Ainekset

 4 dl tummaa riisiä tai valkoista puuroriisiä
1 l vettä
1 tl sahramia
1 tl suolaa

Ohje

 Kaada riisit kiehuvaan veteen kypsymään. Sahramista saat keltaisen värin riisille. Sekoita sahrami pieneen vesitilkkaan ja kaada riisin joukkoon. Mausta kypsä riisi suolalla. Pakkaa riisi esimerkiksi sideharsolla vuorattuun pashamuottiin. Riisin koossapysymisen takia on syytä käyttää puuroriisiä. Kumoa riisi tarjolle ja koristele paprikalla ja vihreillä vihanneksilla.