Tomaattirisotto

Ainekset

 (4 annosta)

2 tomaattia
1 dl pakastesipulikuutioita
1 murskattu valkosipulin kynsi
3 rkl öljyä
3 dl pitkäjyväistä riisiä
n.1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 rkl tomaattipyreetä
ripaus sokeria
2 dl juustoraastetta
1/3 tl rouhittua mustapippuria
(suolaa)

Lisäksi:
silputtua persiljaa tai ruohosipulia

Ohje

 Paloittele tomaatit pieneksi paloiksi. Kuullota sipuli ja murskattu valkosipuli kattilan pohjalla öljyssä ja lisää riisi. Sekoita, kunnes riisi on läpikuultavaa. Keitä toisessa kattilassa kasvisliemi ja lisää liemi kolmessa erässä riisien sekaan niin, että edellinen neste ehtii imeytyä riiseihin ennen seuraavaa lisäämistä. Risoton tulee olla kermaisen valuvaa ja riisien juuri ja juuri kypsiä. Pane sekaan tomaattikuutiot ja -pyree ja ripaus sokeria. Kypsennä parin minuutin ajan ja lisää juustoraaste, mustapippuri sekä tarvittaessa suolaa. Lämmitä ja tarjoa rapean leivän kanssa.

 


Erilainen pasta

Ainekset

 4-6 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 kuivattu chilipippuri
100 g vaaleaa leipää muruina
1 tl tuoretta persiljaa
ruohosipulia
vuodenajan mausteita
350 g spagettia

Ohje

 Kuumenna pannu ja lisää oliiviöljy sekä hienonnettu valkosipuli ja chilipippuri. Murennettu vaalea leipä lisätään mausteseokseen ja sekoitetaan, kunnes leipä on kullanruskea. Lisätään hienonnettu persilja ja ruohosipuli sekä muita mausteita maun mukaan. Keitä spagetti kypsäksi ja sekoita pastakastikkeen kanssa.

 


Makaroni-homejuustopasta

Ainekset

 4 dl makaroneja
1 sipuli (tuore tai kuivattu)
2 tomaattia (tuoreita tai kuivattuja)
sieniä (tuoreita tai kuivattuja)
aurajuustoa (tai muuta maukasta juustoa)
vettä

Ohje

 Lisää makaronit kiehuvaan veteen. Keitä lähes kypsäksi. Kaada ylimääräinen vesi pois. Lisää pataan hienonnettu sipuli, tomaattilohkot ja sienet ja keitä valmiiksi. Kaada lopukin vedet pois. Sekoita juuston palaset joukkoon ja anna seistä pari minuuttia.
Makaronin asemasta voit käyttää riisiä ja reseptissä lueteltujen kasvisten asemasta muita kasviksia.

 


Tonnikalamakaronipata

Ainekset

 1 iso paprika
2 sipulia
tilkka öljyä
2 prk tonnikalaa vedessä
1 prk campell`s herkkusienikeittoa
1 pss mozzarella juustoraastetta
1 pss farfelle pastaa

Ohje

 Laita vesi kiehumaan ja keitä pasta.

Pilko paprika ja hienonna sipulit. Kuumenna paistinpannulla öljy, paista kasviksia hetki.

Lisää tonnikala, herkkusienikeitto purkista ja vettä n. 2dl. Sekoita tasaiseksi. Anna hautua hetki ja lisää sitten juustoraaste.

Kaada kastike pastan joukkoon.

 


Sieni-makaronilaatikko

Ainekset

 (4 annosta)
200 g makaronia
1 sipuli
1/2 rkl Valio voita
n. 3 dl pakastettuja metsäsieniä TAI
1 rasia tuoreita viljeltyjä sieniä
2-4 valkosipulin kynttä
1/2 tl suolaa
1/2 tl valko- TAI mustapippuria
1/2 pkt Valio Koskenlaskija esim. sinihomesulatejuustoa
3-4 dl Valio kevytmaitoa

Ohje

 Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Hienonna sipuli ja sulata sienet tai pilko tuoreet sienet. Paista sipuli voissa kuultavaksi ja lisää pannulle sienet. Mausta seos. Kuutioi juusto. Levitä ainekset kerroksittain voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle maito ja kypsennä 200 asteessa noin 1 tunti, kunnes maito on imeytynyt ja ruoan pinta on kauniin ruskea. Peitä vuoka tarvittaessa paiston aikana, ettei pinta tummu tai kuivu liikaa.

 


Makkarapasta

Ainekset

 (4 annosta)

1 pkt (250 g) Corleone ruistagliatellea
vettä
suolaa
öljyä

Makkarakastike:
300 g lenkkimakkaraa
1/2 ps (100 g) pakastettuja sipulikuutioita
1 rkl öljyä tai margariinia
1 prk (70 g) tomaattipyreetä
2 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 tl oreganoa
persiljaa

Lisäksi: parmesaaniraastetta

Ohje

 Poista makkarasta kuori ja leikkaa makkara ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy pannussa ja kiehauta siinä sipulisilppu. Lisää makkarasuikaleet ja tomaattipyree. Anna kiehahtaa. Sekoita joukkoon maito ja anna kiehua hiljaa muutama minuutti. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Hienonna pinnalle persiljaa. Keitä ruistagliatelle pakkauksen ohjeen mukaan eli noin 4 minuuttia. Valuta ja tarjoa pasta makkarakastikkeen kanssa. Höystä annos pöydässä parmesaaniraasteella.

 


Vihreä tonnikalalasagne

Ainekset

 (6 annosta)

12 pastalevyä (tavallinen tai pinaatti)
2 prk (à 350 g) Diva yrttitomaattikastiketta
2 prk (à 200/ Pirkka tonnikalaa öljyssä
150 g)
2 ps (à 150 g) Pirkka emmental-mozzarella juustoraastetta
1 ps (250 g) Pirkka kasvissuikaleita
2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
2 tl Pirkka pizzamaustetta
1 tl Pirkka valkosipulipippuria
n. 1/2 tl suolaa
1 dl Pirkka mustia oliiveja viipaleina

Pinnalle: Pirkka pizzamaustetta

Ohje

 Voitele lasagnevuoka. Kuullota kasvissuikaleita öljytilkassa paistinpannussa ja mausta seos hunajalla, pizzamausteella, valkosipulipippurilla sekä suolalla. Levitä kolme lasagnelevyä vuoan pohjalle, lusikoi päälle pastakastiketta, lisää sitten ohut kerros kasvissuikaleita ja murentele päälle tonnikalaa. Ripottele päälle puoli pussia juustoraastetta. Tee vielä kaksi kerrosta samoin ja lado sitten viimeiset pastalevyt kanneksi, jotka peitetään lopulla pastakastikkeella sekä juustoraasteella. Koristele pinta oliiviviipaleilla ja ripauksella pizzamaustetta. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Jos lasagne uhkaa tummua liikaa, peitä vuoka foliolla kypsymisen loppuvaiheessa. Anna lasagnen levähtää kymmenisen minuuttia ennen tarjoilua. Lisänä maistuvat salaatti ja vastapaistettu Pirkka-valkosipulipatonki.

 


Aurajuustospagetti

Ainekset

 170-200 g Savukinkkua

150 g Aurajuustoa

2 dl Kuohukermaa

2 dl Kevytkermaa

1 mm Mustapippuria

2 Murskattua valkosipulinkynttä

2 rkl Vehnäjauhoja

1 dl Vettä

Ohje

 Suikaloi kinkku ja laita kattilaan murennellun aurajuuston kanssa. Kaada päälle kermat ja kuumenna.

Lisää mustapippuri ja valkosipuli. Anna kiehua hiljakseen, kunnes juusto on sulanut.

Suurusta kastike vehnäjauhovesi-seoksella. Hauduta vielä hetken ajan.

 


Pastaa ála Maria Kallio

Ainekset

 2 pieneksi pilkottua sipulia
pari pieneksi hakattua valkosipulin kynttä
parasta mahdollista oliiviöljyä paistamiseen
1/2 kesäkurpitsaa kuutioituna
250 g suikaloitua kylmäsavukirjolohta
1 dl kevyttä ranskankermaa
1 dl kevyttä valkoviiniä
karkeaksi rouhittua rosépippuria
pastaa

Ohje

 Kuullota kuumalla paistinpannulla sipulit ja valkosipulit läpikuultaviksi. Laita toiselle levylle kuumenemaan pastan keittovesi. Lisää sipulien joukkoon pieneksi paloiksi pilkottu kesäkurpitsa ja viipaloitu kirjolohi. Kypsennä hetken aikaa niin, että kesäkurpitsa jää rapeaksi. Laita pasta kiehuvaan veteen ja lisää paistinpannulle ranskankerma, valkoviini sekä rosépippuria. Hauduta kastiketta sillä aikaa, kun pasta kiehuu valmiiksi ja valmista ruoan seuraksi vihreää salaattia.

 


Luomucannelonit

Ainekset

 16 luomulasagnelevyä

Täyte:
300 g luomujauhelihaa
300 g luomupakastepinaattia sulatettuna ja valutettuna
1 tlk luomutomaattimurskaa
1 luomukasvisliemikuutio
150 g tuoreita luomusiitakesieniä pieninä paloina
1-2 rkl luomuyrttimausteita
2 tl luomumustapippuria
suolaa maun mukaan

Tomaattikastike:
2 prk luomutomaattimurskaa
3-4 luomukasvisliemikuutiota
2 tl luomusokeria
2-3 tl luomumustapippuria
suolaa maun mukaan

Pinnalle:
1-2 dl luomuemmentalia tai -tilsitiä raasteena

Ohje

 Esikeitä lasagnelevyjä viisi minuuttia.
Valmista täyte ruskistamalla jauheliha ja hauduttamalla sitä tomaattimurskan, liemikuution ja mausteiden kanssa 10-15 minuuttia.
Keitä myös tomaattikastike valmiiksi kaatamalla tomaattimurska liemikuutioiden ja mausteiden kanssa kattilaan. Keitä 10-15 minuuttia.
Levitä täytettä esikeitetyille lasagnelevyille.
Kääri levyt rullalle ja nosta voideltuun uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
Kaada tomaattikastike päälle, ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa 20-30 minuuttia.
Tarjoa luomuavomaankurkkujen kanssa.