Lohipasta

Ainekset

 (5 annosta)
300 g kylmäsavulohta TAI graavattua kirjolohta
1 rkl Valio voita
2 valkosipulin kynttä
2 rkl fariinisokeria tai sokeria
3 rkl limemehua tai sitruunamehua
1/2 dl hienonnettua korianteria TAI tilliä
2 prk (200 g) Hovi kevyt yrtti-pippuria

Ohje

 Suikaloi kala. Kuumenna voi teflonkattilassa. Lisää hienonnetut valkosipulin kynnet, fariinisokeri, limemehu ja korianteri. Lisää joukkoon juusto. Sekoita tasaiseksi ja anna kiehua muutama minuutti. Lisää kalasuikaleet kattilaan ja kuumenna nopeasti. Tarjoa keitetyn pastan kanssa.

 


Pasta alla carbonara

Ainekset

 (3 annosta)

1 pkt (250 g) Pirkka tuorepastaa (esim. fettucine)

Keittämiseen:
suolaa
öljyä

12 viipaletta (n.120 g) Pirkka saunapalvikinkkua
2 rkl oliiviöljyä
n.30 g sinihomejuustoa
2 kananmunaa
2 dl vispikermaa

Päälle:
mustapippuria myllystä
juustoraastetta

Ohje

 Viipaloi kinkku noin puolen sentin suikaleiksi. Kiehauta suikaleet rapeiksi tilavassa paistokasarissa oliiviöljyssä. Ota pannu pois levyltä ja paloittele sinihomejuusto kinkkupalojen joukkoon ja anna sen sulaa hiljakseen pannun lämmössä. Keitä pasta runsaassa, suolalla ja öljyllä maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita kerma joukkoon. Kun pasta on kypsää, siivilöi se ja sekoita heti kuumassa paistokasarissa kinkkusuikaleiden joukkoon. Sekoita kermaseos kuuman pastan joukkoon.

 


Macaroni & cheese

Ainekset

 (6 annosta)
8 dl isoja makaroneja
100 g voita
1 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
2 tl suolaa
1 mm cayennepippuria
400 g cheddarjuustoraastetta
2 rkl sipulia silputtuna
0,5 dl korppujauhoja
50 g voita

Täyte:
Makusi mukaan jauhelihaa, savukinkkua, tonnikalaa jne.

Ohje

 Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada keitinvesi pois.

Sulata voita 100g kattilassa. Lisää jauhot ja keitä seosta 2 min kokoajan sekoittaen.
Lisää maito ja anna seoksen kiehahtaa kokoajan sekoittaen.
Mausta suolalla ja cayennepippurilla, keitä miedolla lämmöllä vielä 2 min.
Sekoita kastike makaronien (+täyteaineiden) joukkoon ja lisää 7 dl juustoraastetta ja sipulisilppu. Mausta makusi mukaan.

Kuumenna uuni 200 asteiseksi ja voitele 2 litran vetoinen uuninkestävä vuoka. Kaada makaroniseos vuokaan.

Sulata 50 g voita pienessä kattilassa. Ota kattila levyltä pois ja sekoita korppujauhot ja jäljellä oleva juustoraaste siihen. Kaada seos makaroniseoksen päälle. Ja uuniin noin 30-40 min.

 


Helppo spagetti

Ainekset

 350 g sika-nauta jauhelihaa

2 dl Hyla-kevytkermaa

1 plo Heinz-ketsuppia

valkosipulin kynsiä 2-4 puristettuna

1/2 tl mustapippuria

1 tl maustepippuria

1 tl jauhelihamaustetta

1 tl paprikajauhetta

1/2 tl pippurisekoitusta

(mausteiden määrät maun mukaan)

Ohje

 Laita spagetin keitinvesi kiehumaan.

Kun vesi kiehuu, laita spagetit kiehumaan ja aloita kastikkeen valmistus. Näin kastike on valmis samaan aikaan kun spagetti on kypsää.

Purista valkosipulinkynnet kasarissa tai paistinpannussa. Ruskista paisto-kasarissa jauheliha ja lisää ruskistuksen aikana mausteet, viimeiseksi rouhittu mustapippuri. Lisää joukkoon kerma ja anna kiehua muutama minuutti. Lisää ketsuppi ja anna kiehahtaa hetki. Tarjoile heti esimerkiksi raejuuston ja patongin kanssa.

Valmistusaika 15 minuuttia.

Reseptin ainemäärän voi tuplata, silloin riittää isolle porukalle.

 


Makaroonipata

Ainekset

 100g palvikylkeä tai amerikanpekonia
300g jauhelihaa
1 keräkaali
2-3 porkkanaa
2 sipulia
2dl makaronia
½ l lihalientä
mustapippuria
soijakastiketta
inkivääriä

Ohje

 Ruskista suikaloitu palviliha ja siitä irronneessa rasvassa jauheliha. Lisää suikaloitu kaali ja porkkanat ja hienonnettu sipuli ja anna niiden hautua vähän aikaa lihan kanssa. Lisää makaronit, lihaliemi ja mausteet. Anna hautua kannen alla 20-30 minuuttia. Tarkista maku ennen tarjoilua.

 


Luomuspagettipaistos

Ainekset

 Jauhelihakastike:
300 g luomujauhelihaa
2 luomusipulia
2-3 luomuporkkanaa
500 g luomutomaatteja
3-5 luomuvalkosipulinkynttä
2-3 dl lihalientä (tai vettä + luomulihaliemikuutio)
suolaa
luomupaprikajauhetta
rouhittua luomumustapippuria
luomubasilikaa

Juustokastike:
50 g luomuvoita tai margariinia
1 dl luomuvehnäjauhoja
1 l luomumaitoa
viherpippuria

Pasta:
350 g luomu Raketti Spagettia
vettä
suolaa

Päälle:
2 dl luomujuustoraastetta

Ohje

 Valmista jauhelihakastike: ruskista jauheliha ja lisää hienonnetut sipulit, raastetut porkkanat ja pieniksi paloiksi pilkotut tomaatit. Lisää lihaliemi ja mausta maun mukaan. Anna kastikkeen hautua valkokastikeen valmistuksen ajan.

Valmista valkokastike: sulata voi/margariini, lisää jauhot ja vatkaa maito vähitellen kastikkeeseen. Anna kiehua muutama minuutti. Lisää mausteet.

Keitä spagetit väljässä vedessä 5 minuutin ajan. Valuta lävikössä huuhdellen kylmällä vedellä.

Levitä voideltuun laakeaan vuokaan puolet jauhelihakastikkeesta ja sen päälle puolet spagetista ja sitten puolet juustokastikkeesta. Tee toinen samanlainen kierros. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Kypsennä paistosta 225 asteisen uunin keskitasolla noin 1/2 tuntia eli kunnes pinta on kauniin ruskea.

 


Piian pasta

Ainekset

 1 pkt pekonia
1 rsa herkkusieniä
1 pss vihreitä papuja
½ sipuli
valkopippuria
kermaa
pastaa tai spaghettia

Ohje

 Kuori ja kuutioi sipuli pieneksi. Kuumenna pannu, ruskista sipuli, pilkotut herkkusienet ja pätkityt pekoniviipaleet. Lisää pavut, jotta hieman kypsyvät. Kaada kerma pannulle, sekoita ja lisää ripaus valkopippuria.
Keitä pasta tai spaghetti pussin ohjeen mukaan.
Nautiskele ateriasi patongin kera.

 


Omena-possupasta

Ainekset

 (4 annosta)
tuoretta pastaa, vettä, suolaa
1 rkl Valio voita
2,5 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
1/2 lihaliemikuutio (laktoositon)
300 g kinkkua suikaleina
1 dl kevyesti sokeroitua omenasosetta TAI
1-2 omenaa raasteena tai suikaleina
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
(1 (valkosipulin kynsi)
1 rkl sinappia
2 dl Valio ruokakermaa, 15 %
1/2 dl hienonnettua persiljaa

Ohje

 Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää vesi ja murennettu liemikuutio. Sekoita tasaiseksi. Lisää kattilaan kinkku, omenasose tai omenaraaste, mausteet ja kerma. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Viimeistele persiljalla. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Tarjoa kastikkeen kanssa.

 


Pastavuoka gorgonzola

Ainekset

 (4 annosta)

2 pkt (à 250 g) Pirkka cappelletti pastaa
11/2 tlk (à350g Diva yrttitomaattikastiketta
1-3 valkosipulinkynttä
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
2-3 rkl tuoretta oreganoa tai basilikaa silputtuna
1 pkt (125 g) Pirkka sinihomejuustoa

Ohje

 Keitä cappellettit pakkauksen ohjeen mukaisesti. Kumoa siivilöidyt pastatyynyt voideltuun uunivuokaan. Mausta pastakastiketta halutessasi lisää ja kaada se vuokaan. Murustele päälle sinihomejuusto. Nostele lusikalla sieltä täältä, jotta kastike sekoittuisi tasaisesti. Paista vuokaa 225 asteessa noin 20 minuuttia.

 


Kotoinen tonnikalapasta

Ainekset

 (4 annosta)

400 g tomaattimurskaa
0,5 kpl purjosipulia
1 prk tonnikalaa
2 kpl valkosipulin kynttä
1 kpl Knorr Kalaliemikuutioita
1 tl sokeria (1 tl=5g)
100 g Crème Bonjour Mustapippuri-tilliä
400 g pastaa

Ohje

 Kuumenna tomaattimurska kattilassa. Lisää hienonnettu purjosipuli, valkosipuli, liemikuutio ja sokeri. Hauduta kannen alla 5 minuuttia. Lisää tonnikala ja tuorejuusto. Kuumenna ja tarjoa kastike keitetyn pastan kanssa.